Perguntas frequentes
Para consumidores
O que é vinho sem álcool?
Partimos de vinho feito da forma habitual, a partir de uvas. Depois retiramos o álcool a baixa temperatura, em vácuo, e formulamos para devolver corpo e aroma. As nossas bebidas têm menos de 0,5% de álcool em volume.
Continua a ser vinho?
Pelas regras atuais da OIV, todas as nossas bebidas são bebidas à base de vinho. Nos Estados Unidos, as regras locais da FDA usam o termo vinho desalcoolizado.
Tem menos calorias?
Sim. A maior parte das calorias do vinho vem do álcool, por isso retirá-lo leva a maioria delas. Cada rótulo indica os valores nutricionais completos.
Posso beber se tiver de evitar totalmente o álcool?
As nossas bebidas têm menos de 0,5% de álcool, não zero. Se tiver de evitar totalmente o álcool, por exemplo na gravidez ou por razões médicas, fale primeiro com o seu médico.
Como devo servir?
Fresco, num copo de vinho. Depois de aberto, guarde no frigorífico e siga as indicações do rótulo.
Onde posso comprar?
A nossa loja online abre em breve. Retalhistas, importadores e distribuidores podem contactar-nos já.
Para produtores
Qual é o lote mínimo?
170 litros. A maioria dos serviços de desalcoolização pede muito mais, por isso pode testar o mercado sem uma primeira encomenda grande.
Como começa um projeto?
Envie-nos uma amostra do seu vinho base. Duas garrafas chegam para um primeiro ensaio laboratorial. Prova o resultado antes de qualquer lote piloto.
O meu vinho pode manter a DOP ou IGP?
Não. O vinho totalmente desalcoolizado não pode manter a denominação de origem ou indicação geográfica. Ajudamos a designá-lo e rotulá-lo corretamente para cada mercado.
O que acontece ao álcool?
É recuperado como destilado a 40–50% e vendido, em vez de evaporado.
Que formatos podem entregar?
Tranquilo ou espumante, em garrafa ou lata, com enchimento por parceiros com HACCP. Também pode levar o vinho desalcoolizado a granel.
Posso comprar o meu próprio equipamento?
Sim. Somos representantes da Reda. Pode testar o seu vinho na nossa linha DVR e depois dimensionar uma máquina para os seus volumes.
O meu vinho e a receita ficam confidenciais?
Sim. Cada projeto corre sob NDA, e o seu vinho, marca e receita continuam a ser seus.